為了滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要，近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委）集中發(fā)布了一批重要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。其中重要的是兩點(diǎn)，其一，液態(tài)法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑；其二，調(diào)香白酒被劃入調(diào)制酒分類，從白酒品類中剔除。
我國(guó)白酒釀造工藝分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法三種。固態(tài)法就是以糧食為原料，經(jīng)過(guò)一系列繁復(fù)的釀造工藝制作而成的酒，也就是我們常說(shuō)的糧食酒。液態(tài)法、固液法等被稱為新工藝白酒，基本上都是食用酒精加上香料或者糧食酒和食用酒精混合在一起生產(chǎn)的白酒。
糯紅高粱
（洞藏實(shí)景圖）
重慶龍?zhí)辆茦I(yè)有限公司堅(jiān)持固態(tài)釀造工藝，以優(yōu)質(zhì)糯紅高粱、大米、小麥為原料，三糧黃金配比，全程手工匠心釀造，遵循自然發(fā)酵，自然老熟，不添加任何添加劑，純糧釀造。
此次白酒新標(biāo)準(zhǔn)的頒布，既是國(guó)家對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好生活需求的響應(yīng)，也是白酒產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)背景下的迭代升級(jí)。
